Od svih stvari koje sam očekivao da će me prozvati i proslavljen na Twitteru jučer, mljeveni češnjak u staklenci nije bio jedan od njih. No, virusni tweet koji je obrisan otpočeo je razgovor o pakiranoj i / ili jeftinijoj hrani koja je odgojila sposobnost, klasicizam i što zapravo znači biti dobar kuhar.
Kerfuffle su započele, kao i mnoge od ovih stvari, s tvitom koji je izgledao kao da vrijeđa neke ljude, a drugima daje poticaj samoispravne samozadovoljstva. Autor (koji je sada zaključao svoj račun nakon povratka) tweetao je sliku četiri sastojka: staklenku mljevenog češnjaka, jodiranu sol, parmezan u prahu i bocu limunovog soka, s natpisom Četiri konjanika da su usrani kuharica, a odgovor je bio trenutan.
Skuhat ću bilo kome dupe ispod stola, koristeći češnjak s jarcima i klimavi sir, a to ću raditi na električnom plameniku s Walmart tavama od 12,99 dolara. pic.twitter.com/pLRbAUqVu9
- Josh Scherer (@MythicalChef) 24. siječnja 2021
Stvari su se još više zahuktale kad je u razgovor ušla autorica kuharica Chrissy Teigen, sa strane OP-a . Ali radi poštenosti prema Chrissy, bila je spremna saslušati one koji su željeli razgovarati o načinima na koje to nije u redu.
da ima ... toliko scenarija
- chrissy teigen (@chrissyteigen) 24. siječnja 2021
Suština izvornog tvita bila je u tome što jeftini ili prikladni sastojci čine lošu hranu, a odzvanjajući odgovor na društvenim mrežama bio je prozivanje tog osjećaja na sve načine na koje nije u redu. Kao prvo, to je sposobno. Neki ljudi ne mogu usitniti češnjak svaki put kad kuhaju zbog invaliditeta ili drugih medicinskih problema. Neki ljudi ne mogu si cijelo vrijeme priuštiti svježi češnjak ili nemaju vremena i resursa da ga kupe ili druge svježe sastojke. A nekima od nas se sviđa i pogodnost!
Da, kažem nam jer u hladnjaku imam kadu češnjaka veličine glave i stalno je koristim. Lako je i ukusno, a puno manje gnjavaže od guljenja i sjeckanja češnjaka, pogotovo ako ste poput mene (i svih dobrih kuhara) i znate da kada recept kaže dva češnja češnjaka, to znači četiri, što znači dvije gomile žlice stvari iz staklenke. Jednostavno je snobizam gledati mljeveni češnjak s visine, a i drugi se slažu .
Isto vrijedi i za ostale sastojke koji se postide. Limunov sok u boci izuzetno je prikladan i izvrstan je za koktele i sprečava hranu da porumeni, i da, u redu je ako dolazi iz boce. Svakako, svježe voće može biti bolje, ali opet, to omogućava ljudima da uđu u okus bez sokova od limuna, što ne može svatko, a to traje mnogo duže. Mi? PUNO koristim maslinovo ulje infuzirano limunom kad se osjećam lijeno, a to nije ništa drugačije.
Komad jodirane soli je složeniji. Da, gruba / košer sol je obično bolja za većinu kuhanja, ali ne i za pečenje. Za neke stvari trebate finiju sol! (Iako ću reći da neki ljudi s problemima sa štitnjačom moraju imati prehranu s ograničenim jodom, a ja sam jedan od tih ljudi ograničena razdoblja. Izbjegavanje joda velika je bol, a u tom je slučaju prekomjerna upotreba jodirane soli vrag.) A kad je riječ o Parmeseanu, klin pravih stvari može koštati više od sata minimalne plaće, pa da, neki ljudi će ih koristiti iz limenke.
Poanta je u tome što nema ništa loše u korištenju prikladnih sastojaka, a sramoćenje ljudi koji si to mogu samo priuštiti veći su problemi od loših kuhara.
Bok hi bok! Izvrsna sam kuharica (ako smijem zazvati vlastiti rog) i REDOVITO koristim mljeveni češnjak u staklenkama i limunov sok u bocama. Budući da kuhanje iz dana u dan znači da rado koristim sve što je 1) stabilno na polici, tako da mogu imati puno pri ruci i 2) smanjuje vrijeme za pripremu.
- Audleyev biljni sanitarni čvor (@AudleyZDarke) 24. siječnja 2021
Ne znam je li to stvar s ADHD-om, ali postojanje više vrsta svježih proizvoda stresiralo me jer sam uvjeren da će se polovica pokvariti prije nego što se sjetim upotrijebiti. Mljeveni češnjak u boci i sok od limuna u bocama pomažu u oslobađanju mentalnog prostora za svježu papriku i brokulu.
- ☕Noveška mama & # x1f377; (@LifeThrewLemons) 25. siječnja 2021
Ovdje se zapravo govori o tome kako gledamo na hranu i kako je svježa, bolja hrana i dalje nešto što mnogim ljudima nije dostupno. Ne bi trebao biti slučaj da je prerađena, manje hranjiva hrana često jeftinija, ali jest. Ljudi bi trebali živjeti u pustinjama s hranom, ali to ipak čine. Pogotovo tijekom pandemije kada je odlazak u prehrambenu trgovinu nervozan posao, hraniti sebe i svoju obitelj stvarima koje imaju dobar okus i koje su dobre za vas mnogo je teže nego što treba. Ovdje se ne radi samo o češnjaku u staklenci; riječ je o hrani, klasi i pristupačnosti u Americi.
Činjenica da se fokusiramo na pretilost kao epidemiju zbog pothranjenosti, siromaštva, prehrambenih pustinja i općenitog nedostatka pristupačne zdravstvene zaštite za djecu i odrasle govori vam sve što trebate znati o fatfobiji, klasicizmu i kapitalizmu.
- Žensko smeće (@Femme_Trash) 23. siječnja 2021
Dok ne promijenimo način na koji jedemo, kuhamo i što je najvažnije, prodajemo hranu u Americi, iznesite svoje vruće sastojke koji sramote sastojke.
(slika: Pekseli)
Želite još ovakvih priča? Postanite pretplatnik i podržite stranicu!
- Mary Sue ima strogu politiku komentiranja koja zabranjuje, ali nije ograničena na osobne uvrede bilo tko , govor mržnje i trolovanje.—
